Gestión logística y aprovisionamiento en la hostelería

La optimización de recursos es fundamental para obtener mayores beneficios. Un nuevo taller trató la importancia de gestionar la logística y el aprovisionamiento de los distintos establecimientos, de la mano del experto en gastronomía Luis Clarés. Sacarle el máximo partido al stock es una necesidad en la actualidad cuyas claves se han compartido en esta actividad online.