Tony García - Adra kmcero

Cocina de la huertaKmcero

con Tony García

03 de marzo – 17:00 h. a 20:00 h.

Presentación introductoria de la trayectoria
profesional del docente Elaboración de recetas
huerta Kmcero.

LUGAR: Alcoholera de Adra

Análisis y viabilidad en lapequeña hostelería

Taller práctico con José Torrente

24 de marzo – 17:00 h. a 20:00 h.

Estudio mercado pormenorizado en la ubicación del negocio. Búsqueda
de nuevas tecnologías para contención de gastos. Búsqueda y diseño de
oferta gastronómica. Plataformas de compra. Dinámica rutinaria y
clarificativa del producto y de trabajo. Gestión de personal.

LUGAR: Alcoholera de Adra

José Torrente - Taller práctico - Adra Kmcero
Presentación Recetario - Tony García - Adra kmcero

Presentación de recetario

03 de abril

  • Cocina de Semana Santa
  • Degustación de dulces típicos

con Tony García

Los establecimientos mostraran algunas de los platos
del recetario elaborado.

Jornadas gastronómicasde Semana Santa

del 5 al 12 de abril

Showcooking

abierto al público

con Sergi Arola

20 de abril – 9:30 h. a 12:30 h.

Exposición y muestra de recetas basadas en la sandía y la patata.

LUGAR: Centro cultural de Adra

Sergi Arola - Showcooking - Adra Kmcero
Juan López - Charla - Showcooking - Adra Kmcero

Charla-showcooking

Cocinando el mar a diario

con Juan López

Propietario y jefe de cocina

Restaurante Ultra Marinos

12 de mayo – 17:00 h. a 20:00 h.

Presentación introductoria de la trayectoria profesional del
docente Elaboración de recetas.
PULPO.
Elemento estrella de nuestra tierra
LUGAR: Alcoholera de Adra

Vanguardiacomo estrategia paracompetir en hostelería

Charla-showcooking

con José Álvarez
Chef restaurante La Costa

08 de junio – 17:00 h. a 20:00 h.

Presentación introductoria de la trayectoria
profesional del docente. Elaboración de recetas.
LUGAR: Alcoholera de Adra

José Álvarez - Adra Kmcero

Actividades infantiles

Chambi helado / pizzas

julio y agosto – horario de tarde

LUGAR: Instalaciones Ayto. Adra

Visita

Andalucia sabor

Septiembre

Mentoring

Apoyo seguimientos establecimientos

Asesoramiento de
Tony García

21 de septiembre al 23 de octubre

Jornadas gastronómicas

melva canutera

con Juan López

17 y 18 de octubre

CLAUSURA

BALANCE PROYECTO

Noviembre

Vino Español