Para la masa de los gurullos: harina, agua y sal. Se amasan bien y se le da forma de fideos, que luego se van cortando en trocitos y se ponen a secar al sol. Se usan como cualquier pasta seca. Preparación del plato: Se pone aceite a calentar y se tuesta el pimiento seco, se saca y se machaca. En este aceite se hace un refrito con la carne, la cebolla, el tomate y el pimiento verde. Seguidamente, echamos a una olla el sofrito con la sal, el laurel y demás condimentos, el pimiento machado y se cubren con agua. Cuando el agua hierve, se ponen los garbanzos. Cuando los garbanzos y la carne están tiernos, se ponen las patatas, y cuando éstas se han cocido, se añaden los gurullos y los pimientos asados en tiras. Debe quedar caldoso. Si la carne no es de caza, como tiene menos cochura, se deben usar garbanzos ya cocidos aparte.